2022 Mount Horrocks Cordon Cut 雷司令 375 毫升

霍洛克斯山酒庄每年将产量限制在约 3,500 箱，以打造出最高品质的单一葡萄园葡萄酒。酒庄拥有的克莱尔谷葡萄园共计 10 公顷，均获得澳大利亚有机认证 (ACO) 的“A 级”认证。斯蒂芬妮精心酿造“本质上是手工制作的佐餐葡萄酒，注重结构和浓郁的水果风味”。酒庄只使用自家种植的葡萄，这些葡萄都是手工采摘和轻柔处理的，确保酿造出的葡萄酒保留品种和场地特有的风味，以及其有机状态。

这是我酿造的第 30^款Cordon Cut。这款酒的酿造过程风险高、复杂，很大程度上取决于决策，而 30 款葡萄酒的经验无疑对此大有裨益！- 斯蒂芬妮梅克

高风险部分发生在为果实提供养料的藤条被砍断之后——这会导致果实浓缩——实际上将藤蔓用作果实的干燥架。这在很大程度上取决于随后的天气条件——阳光充足和干燥的天气会产生奇效；潮湿、寒冷或刮风的天气都会带来挑战。斯蒂芬妮会凭直觉决定收获的日子。

这是一款独特、美味、浓郁的葡萄酒，具有雷司令的所有特征——柑橘、花香和香料；通过强烈而完美平衡的口感和纯净、干净的余味完美地表达出来。