2022 年 Felton Road Cornish Point 黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

Felton Road 酒庄成立于 1991 年，在选址和葡萄园设计方面经过了深思熟虑，其宗旨是坚定不移地避免妥协。秉承 100% 的庄园政策，坚定不移地致力于完全有机和生物动力葡萄栽培（经 BioGro 和 Demeter 双重认证），我们的葡萄到达酒庄时，其纯度仍然无与伦比。我们庄园的精神是尽可能地追求真正的可持续发展，这体现了我们认真负责的态度。

我们酿酒理念的核心是放手精神：依靠重力流，拥抱野生酵母和苹果酸乳酸发酵，并刻意避免澄清和过滤。这种集体努力有助于保护葡萄酒与生俱来表达其风土的能力。我们的巅峰之作是雷司令、霞多丽和黑皮诺——这些表达真实地传达了我们独特葡萄园的复杂性。

独特的重力流酿酒厂可直接将葡萄温和地去梗，放入敞口发酵罐中，无需泵送。20% 的葡萄仍以整串葡萄的形式保留。采用传统方法，发酵过程中对果皮进行适度延长的浸渍，确保以最佳方式提取颜色、单宁和浓郁的风味。此后，葡萄酒经过 13 个月的熟化期，其中 25% 的熟化期在来自勃艮第手工制桶匠的新法国橡木桶中进行。秉承我们不干预的酿酒理念，本土酵母和苹果酸乳酸发酵自然进行，无需干预。此外，为了符合我们的不干预主义精神，葡萄酒不经过澄清或过滤过程。