2021 年 Yangarra Estate Vineyard Ovitelli Grenache 750 毫升

Ovitelli 是产自 Yangarra 沙地的最芳香、最优雅的歌海娜。产自一块土地，这些 1946 年生长在灌木丛中的葡萄藤果实充满活力，经过长时间的奢华发酵，并在大型陶瓷蛋形酒皮上陈酿一整个秋天。

年份概要

生长季适宜，冬季雨水充足，开花结果期温和，春季持续降雨，确保树冠健康。产量显示出葡萄藤活力与适中的浆果大小之间的良好平衡。成熟期始于 1 月下旬，天气非常凉爽，2 月中旬迎来了一些令人欣喜的降雨。收获期推迟，夜晚寒冷，白天温和晴朗，果实成熟度和强度极佳。水果的新鲜度和明亮的天然酸度是一大特色。

酿酒

来源于第 30 号区块（2.0 公顷，种植于 1946 年，毗邻高沙区块）。

精选 24-25^日 3 月，选择性地筛选浆果。100% 去梗、压碎并倒入 675L 陶瓷蛋中。发酵发生在蛋中，并在果皮上停留 133 天。这款酒不使用压榨。不使用橡木，完全在蛋中成熟，总共 13 个月。2022 年 6 月装瓶。经过有机/生物动力认证。