2021 年 Nanny Goat 单一葡萄园 Queensberry 黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

酿酒师评论
昆斯伯里黑皮诺的典型香气，深沉而深沉，但香气宜人。蓝莓和波森莓的香气夹杂在玫瑰花瓣和紫罗兰的花香中。烘烤的甜香料与干草药、黑多丽丝李子和一整束迷人的草本香气交织在一起。口感紧致而强劲，前调细腻的单宁赋予其强劲的优雅。一丝酸味为丰富的浆果提供了活泼的背景，呈现出一种既强劲又浓密，同时又轻盈的美酒。

地理标志
中奥塔哥

葡萄园
水果全部来自我们位于昆斯伯里的葡萄园。52% 来自第 17 区块（Abel Clone），48% 来自第 3、5 和 11 区块（Clone 115 和 Clone 5）。

酿酒
这款葡萄酒的果实经过精心手工采摘，去梗后放入小型开放式发酵罐中，保留了大部分完整浆果。一个小组件包含 100% 整串葡萄，在踩踏前经过一段时间的二氧化碳浸渍 - 最终混合物包含 15% 的整串葡萄。单个发酵罐在自然发酵前经过短暂的发酵浸渍，并在压榨前留在果皮上长达 32 天。经过短暂的沉淀后，葡萄酒被装入 225 升法国橡木桶（30% 为新桶），在那里进行天然 MLF 并成熟 10 个月，然后准备在 2022 年 3 月 25 日装瓶。

分析
酒精度：14.0%
电话：3.51
酸度：6.9
糖：干

窖藏潜力
10 年以上。

食物搭配
羊排配百里香和刺山柑绿莎莎酱。