2021 年 Nanny Goat 单一葡萄园 Queensberry 霞多丽白葡萄酒 750 毫升

酿酒师评论

柑橘、水煮油桃、黄李、烤榛子、姜粉的香气瞬间吸引人，还有一丝让人联想到蜡烛烟雾的还原性气味。口感令人愉悦，前味浓郁，以生动的油桃和柑橘类水果为核心。烤橡木和新鲜出炉的面包的细微差别增加了背景的复杂性，而细腻的酸度则将口感延伸至持久的质感回味。

地理标志

中奥塔哥

葡萄园

水果全部来自我们位于昆斯伯里的葡萄园，第 13 区块（克隆 15）。

酿酒

手工采摘，整串压榨，放入不锈钢罐中静置一段时间，然后轻轻混合，转移到 500L 法国橡木桶（20% 为新桶），固体含量高，自然发酵，偶尔搅拌酒糟，以增强口感和质感。在 10 个月的成熟过程中，葡萄酒在桶中经历了完全的苹果酸乳酸发酵，口感柔和，同时保留了细腻的酸度，口感平衡。

分析

酒精度：14.0%

电话：3.52

酸度：6.4

糖：2.8g/L

窖藏潜力

10 年以上。

食物搭配

鼠尾草棕色黄油酱面疙瘩