2021 年 Kooyong Ferrous 黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

这款单块葡萄酒产自 0.79 公顷的缓坡 24 年老藤。由于独特的朝向、自由排水和高暴露度，这些葡萄藤自然产量较低。除此之外，这里的土壤中铁矿石卵石的含量远远高于葡萄园的其他地方，酿造出的葡萄酒浓度高，单宁可口。这款葡萄酒在大型木桶中发酵。发酵使用一部分整串葡萄，在环境酵母的作用下自然发生，持续 17 天。发酵后，葡萄酒被压榨并装入法国橡木桶（其中 20% 是新橡木桶）中，进行本土苹果酸乳酸发酵。葡萄酒只装桶一次，总成熟期为 14 个月。然后装瓶，无需澄清或过滤。

明亮而充满活力，带有红色花朵、橙皮和蓝色水果的香气，以及深色木质香料和灌木丛的香气。嚼劲十足的单宁和烟熏香料充满口中，还有紫罗兰和黑樱桃的味道。口感强劲，延展性极佳，口感悠长、包罗万象、坚实而美丽。这款酒现在表现良好，随着在酒窖中存放时间的推移，其复杂性将进一步增强