2021 年 Kooyong Faultline Vineyard 霞多丽 750 毫升

这款单块酒仅产自 Faultline 区块内 0.5 公顷的 25 年老霞多丽葡萄藤。与 Farrago 区块相比，这里的土壤含铁较少，含深层粘土较多，因此酿造出的葡萄酒具有泥土的深度和更饱满、更浓郁的口感。葡萄被整串轻柔地压入法国橡木桶（其中 20% 是新橡木桶），并在环境酵母的作用下自然发酵。发酵后，葡萄酒在酒泥上陈酿 11 个月（无需搅桶），装瓶前仅进行一次倒桶。葡萄酒装瓶时无需澄清，过滤程度极低。

鼻子闻起来有复杂的混合香气——油桃、白花、酸橙和各种其他柑橘味，还有生姜和薰衣草的迷人香料味。口感紧致而直接，柑橘味浓郁，边缘柔和，显示出更多的核果特征。它以石头般的紧实感和极佳的余味收尾。这款酒紧致而紧实，值得在酒窖中存放一段时间。