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2021 Domaine Louis Michel & Fils Les Clos Chablis Grand Cru 750 毫升
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常规价格
$239.99 AUD
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葡萄园说明：“风土：基莫里阶。石灰岩和粘土之间达到完美平衡，上面覆盖着含有牡蛎化石的泥灰岩。土壤深度适中，朝南，坡度非常陡峭。”
制作人笔记
酒庄的葡萄园位于产区中心半山腰，朝南，阳光充足。因此，酿造出的葡萄酒具有极强的力度和复杂性。当蓬蒂尼的僧侣们开始在这个非凡的地方种植第一批葡萄树时，他们并没有犯错。
葡萄园笔记
风土：基莫里阶。石灰岩和粘土之间达到完美平衡，上面覆盖着含有牡蛎化石的泥灰岩。土壤深度适中，朝南，坡度非常陡峭。
酿酒
不添加酵母，使用本土酵母在控温的酒桶中进行长时间发酵。自发苹果酸乳酸发酵。长时间适度冷稳定。必要时使用膨润土澄清。装瓶前，葡萄酒会经过一次轻柔过滤
老化
至少陈化 18 个月。在不锈钢罐中陈化，尽可能减少处理。
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