2020 惠斯勒葡萄酒‘Shiver Down My Spine’ 西拉葡萄酒 750 毫升

香气
这款酒充满黑醋栗和蓝莓的香气，展现了巴罗萨谷西部的典型特征——巧克力/摩卡和黑胡椒，但又带有令人惊讶的清新感。乳香和黑莓的香气从酒杯中扑面而来，还有一丝树叶的香气，这是由于酒中有一整串葡萄的缘故。

口感
口感柔和多汁，但整串葡萄的单宁结构使葡萄酒在口中回味悠长，口感精准。

地区说明
100% 的葡萄来自我们酒窖周围的葡萄园，这些葡萄园采用有机和生物动力法种植。这款葡萄酒的大部分葡萄均由我们忠实的邮寄名单客户 Purple Hands 团队手工采摘，其余部分来自我们葡萄园中较老的西拉葡萄树。

酿酒
我们的 Purple Hands 工作人员用手将果实采摘到半吨重的采摘箱中，然后用脚踩碎果实，使浆果破裂，并促进自然发酵的开始。20% 的葡萄酒以这种方式整串发酵，其余的则在旧混凝土发酵罐中带皮发酵 16 天。将篮子压榨到 3,000 升和 2,500 升的法国橡木桶中 12 个月，然后装瓶，无需澄清。

窖藏潜力
可立即饮用，或窖藏 5 至 10 年。