2020 Rising Bad Earth 芳香干白葡萄酒 750 毫升

优质的

总体而言，这是一个充满挑战的年份，也是一个充满挑战的年份。2019 年春季天气凉爽、多风且潮湿，由于果实结实率低，导致产量低。气温保持适中，收获期间的降雨为葡萄带来了挑战。总体而言，凉爽潮湿的天气导致糖分（酒精度）较低，酸度清爽。

葡萄园

单一葡萄园。麝香克隆霞多丽被正式列为门多萨克隆，但它具有独特的麝香香气，让我相信它是霞多丽的突变克隆。这个突变体位于朝南的伯德伍德斜坡上。琼瑶浆来自三个独立的区块——425、1 号和山顶。混合酒中的所有这四个区块都展现了 Nillumbik“坏土”的经典风土。

酿酒

霞多丽和琼瑶浆以及一些小地块的葡萄混合物被分别采摘和酿造。所有葡萄都整串压入旧桶中进行本土发酵。糖发酵后进行硫化，然后留在酒泥中八个月以形成质感。这些地块在装瓶前混合，未经澄清和过滤。

品尝

淡稻草味。这款酒带有矿物味，但其香味也具有一定的诱惑力，就像刚撒上的浴盐，混合着干玫瑰花瓣、薰衣草、薄荷和蜜饯麝香。口感就像马提尼酒——尽管是闷热的——湿润的岩石、橄榄盐水和柑橘味，也许还有一丝酸味？它并不全是线性的；它有广度，带有榛子般的细腻感。它很长。

分析

酒精度：12%

pH值：3.30

TA：7克/升