2019 年 Yangarra Estate Vineyards High Sands Grenache 750 毫升

酿酒师的评论
高沙歌海娜是我们庄园的巅峰之作。我们珍贵的 1946 年老藤深入沙质土壤，酿造出的葡萄酒兼具强烈的力量和复杂性以及芳香和美感。

香气
香气浓郁、浓郁、纯净，带有鲜艳的红色浆果味。

口感
樱桃、玫瑰花瓣、丁香、白香料、石榴籽。复杂的矿物味，优雅、精致的单宁。

食物搭配
袋鼠鞑靼，五香粉，欧芹，柠檬，辣椒，散养鸡蛋和薯片或樱桃烤鸭。

葡萄/混合
100% 黑歌海娜。

酿酒
仅从我们特别的 31 号地块（1.7 公顷）采购葡萄。海拔 210 米，这是 1946 年种植的灌木葡萄树歌海娜的最高部分，也是最深的沙质土壤。我们的小产量葡萄于 3 月 6 日手工采摘，并进行机械分拣。50% 的整颗葡萄去梗并放入开放式发酵罐中，经过至少 21 天的长时间温和浸渍。野生酵母发酵。此酒不使用压榨。

成熟
11个月。

年份注释
2019 年的生长季非常干燥，导致产量极低。成熟期前气候相对温暖，因此收获非常紧凑且快速。歌海娜在这样的季节表现非常好，口感浓郁、新鲜，酸度自然。