葡萄品种
100% 西拉
土壤
寒武纪红土
收成
葡萄在三月底进行手工采摘
酿酒
将葡萄轻轻去梗，然后放入开放式混凝土桶中，使用本土酵母发酵六周。
成熟
轻度压榨的葡萄酒在我们位于希思科特的酒窖中以最少的干预进行窖藏。陈酿持续 12 个月，在新的法国橡木桶中。
品尝
颜色：深洋红色。
鼻子：红色浆果和香料的复杂香气。
口感：这款酒优雅而强劲，兼具矿物感和精准度，完美体现了希思科特的风土。这款酒在瓶中再陈酿 2 至 3 年效果更佳，可窖藏 20 年。
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2019 年 La Pleiade Heathcote 西拉葡萄酒 750 毫升
2019 年 La Pleiade Heathcote 西拉葡萄酒 750 毫升
常规价格
$69.99 AUD
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JASPER HILL 与 M.CHAPOUTIER 之间的合作关系
“这是 Michel 和 Corinne Chapoutier 以及 Ron 和 Elva Laughton（Jasper Hill）的合资企业。1998 年春天，种植了一个使用澳大利亚西拉克隆和进口法国克隆的葡萄园。葡萄园采用生物动力法经营，酿酒工艺经过精心设计，最大限度地注重水果品质。”–James Halliday
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