2019 年靛蓝“秘密村庄”黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

靛蓝葡萄园 2019 秘密村庄黑皮诺

生产1700瓶

年份：11 月和 12 月白天和夜晚温暖，土壤湿度良好，促进了树冠的良好生长。12 月的降雨量是正常月降雨量的 3 倍。继 12 月的暴雨之后，1 月气温升高，大部分时间天气持续炎热。由于气温升高，果实成熟加快。2 月 14 日开始采摘，比 2018 年晚了 5 天。这款葡萄酒的黑皮诺是在 2 月 16 日和 19 日手工采摘的。

酿酒：葡萄采摘均采用手工采摘，发酵过程中约 25% 的葡萄串用于整串采摘。成熟过程在法国橡木桶中进行，30% 的葡萄在新橡木桶中进行，其余的则在来自不同制桶厂的不同年份的橡木桶中进行。需要进行最少的干预，以最大限度地发挥黑皮诺的特色，并展现出该地区的土壤和特色。

我们的想法：酒杯中的颜色柔和而清淡，掩盖了口感的复杂性。这款酒柔和、微妙而复杂。森林地表特征提供了深度，黑莓和李子的深色水果特征带来了层次感，柔软细腻的单宁将一切联系在一起。这是一款迷人的中等酒体葡萄酒，在瓶中陈酿 30 个月，形成了复杂性和美味平衡的陈年特征。

食物：这款酒与鸭肉的传统搭配堪称完美。在温暖的月份，搭配当地哈里特维尔鳟鱼的沙拉将令人心旷神怡。