2019 年 Burton McMahon Syme on Yarra 黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

外貌
深红色，带有淡粉红色调。

香气
这款酒香气浓郁，带有香料味的黑樱桃、淡淡的烤橡木味，
复杂而可口的一大堆泥土/酒糟味。

口感
口感悠长，带有深色浆果、肉豆蔻香料和淡淡的
整串葡萄都有泥土气息。单宁清晰，有助于提供定义
和长度。

窖藏
这是一款复杂的黑比诺，可陈酿中长期。

技术分析
pH值：3.63
酸度：5.9 g/L

地区
这款葡萄酒产自雅拉河上游的 Syme on Yarra 葡萄园
山谷。位于塞维利亚的红色火山土壤上，这块朝东的土地
生产香气浓郁且层次丰富的黑比诺葡萄酒。

伯顿麦克马洪

Burton McMahon 是 Matt Burton 和 Dylan McMahon 的创新合作，两位酿酒师在驾车穿越法国葡萄酒产区时结下了友谊。他们一起从雅拉河谷的小型独家葡萄园采购葡萄，酿造出反映葡萄品种特征和风土的有趣而独特的葡萄酒。

迪伦·麦克马洪原本有望成为一名电子工程师，但后来他决定追随自己的命运，酿造葡萄酒。1972 年，他的祖父彼得·麦克马洪博士在维多利亚州雅拉河谷的塞维利亚庄园种植了第一批葡萄树。迪伦在前五年里一直接受前酿酒师阿利斯泰尔·巴特和伊恩·里格斯的指导，自 2004 年以来一直担任塞维利亚庄园的酿酒师。

过去 16 年来，Matt 一直从事酿酒和葡萄酒业务管理的各个层面。Matt 最初在猎人谷担任见习酿酒师，随后在美国和法国积累了宝贵的酿酒经验，之后前往雅拉河谷的 Coldstream Hills。2003 年，他最终定居猎人谷，并最终晋升为领先的精品酒庄 Gundog Estate 的酿酒师和总经理。