2019 年布拉什·希金斯 (Brash Higgins) 'SHZ' 西拉 750 毫升

采用 Organic Brash Higgins 庄园 Omensetter 葡萄园种植的 21 年老西拉葡萄酿造。2019 年是淡水河谷非常炎热的一年，产量非常低。冬季降雨量少为未来的艰难一年奠定了基础。11 月 21 日的一场大冰雹降低了产量并增加了一些戏剧性，46.6C 的酷热天气也是如此。我们靠近圣文森特湾，有助于缓和炎热的日子并保持葡萄的平衡和健康。2019 SHZ 采用手工挑选的水果酿造，由 20% 的整串水果组成，并送入打开的一吨发酵罐中发酵 3 周。野生酵母发挥作用，然后全部轻轻地用篮式压榨，并送入新旧法国大桶中发酵 20 个月。

“这是一款经久不衰的葡萄酒：Brash SHZ 的香气中弥漫着黑李子、香肠、血橙皮、辣椒粉、肉豆蔻和甘草的味道。它带有一种甜美的泥土味，这是 Omensetter 葡萄园红粘土的典型特征。口感丰富、均衡而顺滑，单宁融合，余味悠长，带有复杂、交织的浆果和香料味。”—— Brad Hickey，Vinitor，2021 年 9 月 10 日。