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2018 年 Yabby Lake 单块黑皮诺干红葡萄酒 'Block 1' 750 毫升
2018 年 Yabby Lake 单块黑皮诺干红葡萄酒 'Block 1' 750 毫升
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我们的理念是酿造出纯正、个性鲜明的单一葡萄园葡萄酒，反映出我们的产地和葡萄生长的季节。当一块葡萄园的葡萄因其独特的个性而脱颖而出时，我们会从中取出少量葡萄，单独装瓶，贴上我们的单一葡萄园标签。
2018 年的季节特点是温暖而漫长的夏季。葡萄酒风味浓郁，平衡而又不失平衡，确保了其长久的陈年潜力。
自 2008 年我们启动该计划以来，Block 1 Pinot Noir 已第四次发布。
酿酒
3 月 13 日从 1 号区块（子区块 1.1 和 1.4）手工采摘，100% MV6 克隆。手工分拣并轻轻去梗（1.1 和 1.4 区块均留下 25% 的整串葡萄），放入传统的法国橡木发酵罐中。浸泡 3-4 天后，发酵开始进行，温度达到 32ºC。14 天后，将葡萄酒从果皮上压榨出来，放入 500L 的法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵和成熟。它在橡木桶中放置了 11 个月，并于 2019 年 2 月装瓶。（酒精度 13%）
品酒笔记
红樱桃、森林浆果、亚洲香料、玫瑰花瓣和芳香味突出了香气。口感结构细腻，单宁柔顺，质地丝滑，果味浓郁，余味悠长。极其细腻而平衡。小心存放，这款葡萄酒可窖藏 8 - 12 年。
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