2017 年 Tahbilk Eric Stevens Purbrick 赤霞珠干红葡萄酒 750 毫升

Tahbilk 酒庄成立于 1860 年，是澳大利亚最美丽、历史最悠久的酒庄之一。酒庄位于维多利亚州中部的纳甘比湖区（墨尔本以北 120 公里），是澳大利亚最优质的葡萄种植区之一，占地约 1,214 公顷，河滩肥沃，与古尔本河相距 11 公里，有 8 公里的永久回水和小溪。葡萄园占地 168 公顷，种植着稀有的罗讷白葡萄酒，包括玛珊、维欧尼和胡珊，以及西拉、赤霞珠、梅洛、品丽珠、马尔贝克、霞多丽、雷司令、赛美蓉、长相思和华帝露等经典品种。

剑桥大学毕业的埃里克·史蒂文斯·普布里克 (Eric Stevens Purbrick) 于 1925 年首次踏足塔比克酒庄，并在 1931 年至 1978 年间担任了 40 多个年份的酿酒师。1978 年份之后，他将酿酒师的衣钵传给了孙子阿利斯特·普布里克 (Alister Purbrick)，但直到 1991 年去世，他仍然对塔比克酒庄的发展方向产生了强大的影响。他是澳大利亚品种标签的早期先驱之一，但他对塔比克酒庄最大的贡献可能是在 1952 年创造了 Special Bin Cabernet Sauvignon，这款酒采用该年份最好的酒桶酿造。后来，该系列又添加了西拉，这两款葡萄酒都被称为“珍藏”。为了表彰他对澳大利亚葡萄酒业的贡献以及他对 Tahbilk 的非凡影响，这些葡萄酒现在以他的名字和签名命名......Eric Stevens Purbrick。这款葡萄酒采用传统的 Tahbilk 技术酿造，在开放式橡木桶中进行发酵，然后在法国橡木桶中陈化 18 个月后再装瓶。香气和口感呈现出烟草和香料的复杂混合，并结合了茴香和辣椒的水果特征，而余味悠长而美味，与坚实的葡萄单宁相得益彰。

在我们庄园种植的众多古老的葡萄藤故事中，有一个故事是这样的：这款“Eric Stevens Purbrick”葡萄酒的原料主要来自 1949 年种植的赤霞珠。

鼻子和口感呈现出黑莓和桉树的强烈混合，并带有黑橄榄和丁香的味道，而细粒、尘土飞扬的单宁则增加了其复杂性。