• 2016 Noon Winery Reserve Shiraz 750ml
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2016 年 Noon Winery Reserve 西拉 750 毫升

2016 年 Noon Winery Reserve 西拉 750 毫升

$109.00 AUD
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生产商品酒笔记：“这款酒由 Borrett 家族在 Langhorne Creek 的 20 Rows 地块种植的西拉葡萄酿造而成。这款酒不仅仅是一款简单的水果炸弹，它一开始就非常微妙，随着时间的流逝，复杂的美味香气（酱油、肉豆蔻和绿茶）会逐渐显现出来。酒体中等至饱满，口感柔和，单宁持久而紧实。它给人的感觉是强劲而沉默的类型，如果你花时间去了解它，它会有很多话要说。这款酒应该会在酒窖里在未来 10 年甚至更长时间内慢慢成熟。”- Noon Winery

酿酒

Noon Reserve Shiraz 在法国和美国的小橡木桶（300 升）中陈酿 18 个月。我们使用大约 30-40% 的新橡木来酿造这款葡萄酒，目的是增加复杂性和结构感，而不会掩盖水果风味。每年我们都与 Borrett 家族密切合作，选择理想的收获时间。发酵在我们的小型开放式大桶中进行，这些大桶采用手工压榨，以帮助提取葡萄中天然丰富的颜色和单宁。发酵完成后（通常需要 10 到 20 天），使用小型手动篮式压榨机手工压榨，注意不要通过粗暴处理和过度压榨提取过多的苦味或涩味。葡萄酒在我们的庄园内压榨、发酵、成熟和装瓶。
老化
Noon Reserve Shiraz 在法国和美国小型（300 升）橡木桶中陈酿 18 个月。

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