2016 年 Disznoko Aszu 6 Puttonyos 500 毫升

评论家品酒笔记：“这款金黄色的托卡伊酒带有生蜂蜜、杏花、梨和烤苹果馅饼的香气。入口时口感丝滑顺滑，带有烤苹果、野花蜂蜜、罐装梨和杏子的味道。酸度平衡得恰到好处，不会太甜。杰夫·詹森”——97/100，葡萄酒爱好者

饮用期：2020-2038 年

托卡伊 Aszú（贵腐葡萄）葡萄酒的独特性不仅归功于其风土条件和用于混合的匈牙利本土葡萄——主要是 Furmint，但也包括 Hárslevelű、Muscat Blanc、Zéta 和 Kövérszőlő——还归功于至今仍普遍用于酿酒的古老方法。未感染贵腐葡萄的葡萄被采摘并制成基酒。Aszú（晚收葡萄）葡萄被单独采摘，然后以不同比例添加到这种基酒中（整颗或制成糊状）。浆果完全干燥且皱缩，几乎没有果汁，因此这种技术可使浆果膨胀，从而实现有效压榨。

2016 年的混合酒为 100% 的 Furmint，从 9 月中旬到 11 月 24 日分六次采摘。将 aszú 浆果轻轻压碎，然后浸入基酒和 Furmint 和 Hárslevelű 葡萄汁中。经过长时间压榨后，发酵在不锈钢桶中进行，直到 12 月中旬。然后将葡萄酒放入 225 升橡木桶（包括 17% 的新匈牙利橡木桶）中陈酿两个月，装瓶时残糖含量为 177 克/升。

这是一款出色的托卡伊葡萄酒，充满活力和明亮，我们在所有 Disznókő 葡萄酒中都能找到这种感觉，但这款酒还搭配了非凡的力量。它是如此的享乐主义——散发着异国情调的香气，质地如天鹅绒般柔软，浓度令人陶醉。

托卡伊混酿葡萄酒的食物搭配

*Lekváros bukta（匈牙利果酱甜面包卷）

*焦糖奶油薄饼

*鹅肝