• 1991 Henschke Hill of Grace Shiraz 750ml
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1991 亨斯克恩典山西拉干红葡萄酒 750 毫升

1991 亨斯克恩典山西拉干红葡萄酒 750 毫升

$1,049.00 AUD
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恩典山 (Hill of Grace) 无疑是葡萄酒世界中最令人回味的短语之一。它译自德语“Gnadenberg”（西里西亚的一个地区），是俯瞰葡萄园的路德教堂的名字。4 公顷的单一葡萄园西拉种植园位于 Henschke Cellars 西北 4 公里处历史悠久的 Parrot Hill 村。

饮用期：1996-2040

葡萄园笔记
在今天的葡萄种植中，我们很幸运能够运用过去几代人传承下来的实用智慧和知识，以及国际学习和研究的成果。在自根种植的旱地葡萄园中，普鲁观察到了覆盖、堆肥和使用永久性草皮（包括本地草）的好处，这些草皮可以增强土壤健康并保持土壤湿度。

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年份笔记
1991 年伊顿谷的葡萄收获季之前，冬季较短，降雨量低于平均水平。春季温和，夏季温暖至炎热，葡萄早早发芽开花。这是有记录以来最早的葡萄收获季，炎热的天气使葡萄含糖量高，产量低于平均水平，但果味浓郁。
老化
在混合和装瓶之前，在 85% 的法国大桶和 15% 的美国大桶（29% 的新大桶、71% 的调味大桶）中陈化 18 个月。
生产商品酒笔记
深红色，砖红色调。散发出浓郁的黑色水果、成熟李子、甘草、茴香和五香粉的香气。口感丰富、复杂、纯净，带有成熟李子皮、薄荷醇和香料的诱人味道；清爽的酸度和坚实、细腻的单宁之间达到了完美的平衡，余味醇厚、美妙而圆润。

评论家品酒笔记：“这款酒的香气是当晚最浓郁的。但它是不是有点儿太过分了？这取决于你的观点。这种香气就像在水槽里打碎了一瓶香水。胡椒、梅子、雅文邑、奶油黑果和一丝香草冰淇淋的香气不断从玻璃杯中飘进我的鼻子。说这款酒酒体饱满、浓郁，这绝不是夸张！味道很浓郁，酒精度为 13.5%，并不过分。口感中夹杂着深黑色水果和果酱般的黑色和红色水果的香气。单宁回味持续了近 50 秒。虽然不是我所说的优雅，但我觉得品质很好。90 分” - 90/100，Jeff Leve，《酒窖内幕》

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